Mood Food das Rezept für das Glück

Wissen Sie, was das Mood Food oder die Küche für Glück ist? Man nennt es einen neuen gastronomischen Trend. Mood Food basiert auf Wissenschaft und Biologie, um eine Diät zu entwerfen, die uns glücklicher machen kann.

Traditionell wurde gesagt, dass "wir das sind, was wir essen", und Mood Food versucht, sich in der Linie dieses Gedankens zu positionieren.

So öffnet es sich eine neue Tür zur Prävention von psychischen Erkrankungen durch Nahrung. Was ist an all dem wahr? Worauf basiert Mood Food? Dann beantworten wir diese und andere Fragen, damit Sie entscheiden können, ob Sie das Mood Food in Ihren Alltag integrieren möchten.

Stimmung Essen

Mood Food, das in Japan geboren wurde, ist eine Bewegung der schlägt vor, Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, deren Nährstoffe den Geisteszustand direkt beeinflussen. Nahrung, die Wohlbefinden und Glück bietet, unabhängig davon, welche Freude Ihnen Ihre Verkostung bringt.

Mitte der achtziger Jahre behaupteten Wissenschaftler am Massachusetts Institute of Technology (MIT), dass die Nährstoffe, Hydrate, Vitamine, Mineralien und Fettsäuren in Lebensmitteln den Prozess des Denkens, Wahrnehmens und Fühlens im Gehirn direkt beeinflussen. So, Die Art der Diät, die Sie befolgen, beeinflusst nicht nur Ihre körperliche Gesundheit, sondern auch Ihre psychische Gesundheit, von der intellektuellen Leistung zum emotionalen Gleichgewicht.

Wie kann uns das Essen glücklich machen??

Neurobiologen haben die Verbindungen zwischen dem, was wir essen, und der menschlichen Psychologie analysiert und dies gefunden Eine Kombination von Hormonen bestimmt das Wohlbefinden einer Person.

Aus der Neuropsychologie, Die essentielle Rolle von Serotonin und Endorphinen ist bekannt, da sie Glücksgefühle erzeugen, regulieren den Schlaf-Wach-Zyklus und spielen eine wichtige Rolle als natürliche Analgetika. Der Körper produziert sie selbst, aber die natürliche Produktion dieser Substanzen kann durch bestimmte Nährstoffe in einigen Lebensmitteln angeregt werden, die uns zur Verfügung stehen.

Auf der anderen Seite, Die Aminosäure Tryptophan ist der Schlüssel in diesem gesamten Prozess, da wir diese Proteinkomponente benötigen, um Serotonin produzieren zu können. So wurden kürzlich an Tryptophan reiche Medikamente geboren, die eine "Verbesserung der Stimmung" gewährleisten..

Viel von dieser Auswahl an Lebensmitteln zu essen reicht jedoch nicht aus, um uns glücklich zu machen. Denken Sie daran, dass das Gehirn Tryptophan nur in Kombination mit Kohlenhydraten aufnehmen kann, die im Darm in Zucker umgewandelt werden.

Ein erhöhter Blutzuckerspiegel stimuliert die Insulinproduktion, und Insulin wiederum macht Neuronen im Gehirn empfänglich für Tryptophan, aus dem das Gehirn Serotonin erzeugt, das Hormon, um sich gut zu fühlen.

Sagen Sie mir, was Sie essen möchten, und ich werde Ihnen sagen, wie Ihre Gefühle aussehen. Das Essen, das Sie am meisten mögen, kann auch eine Möglichkeit sein, Sie besser kennenzulernen. Eine Studie spricht über unbewusste Emotionen in Heißhunger Lesen Sie mehr "

Essen, Glück und Psychologie

An diesem Punkt verbindet er die Psychologie mit dem Essen, wann Essen beginnt ein Schlüsselmechanismus für die emotionale Regulierung zu sein. Dies ist der Grund, warum, wenn wir uns frustriert fühlen, unser Körper eine "anregende" kohlenhydratreiche Pizza oder einen Schokoladenkuchen verlangt. So machen wir unser Gehirn empfänglich für die Aufnahme von Tryptophan, Welches ist derjenige, der Serotonin freisetzt.

Zum Beispiel, Kurzfristig kann unsere Stimmung durch unsere letzten Mahlzeiten stark beeinflusst werden. Langfristig ist die systematische Organisation unserer Nahrungsaufnahme der beste Weg, um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten, uns in guter Laune zu halten und dabei nicht an Gewicht zuzunehmen.

"In den 80er Jahren sagten MIT - Wissenschaftler, dass es wirksamer sein könnte, täglich eine Handvoll Kirschen zu sich zu nehmen als synthetische Antidepressiva. Wie bei Drogen ist es offensichtlich nicht gut, einmal zu essen und zu glauben, dass dann das Wunder geschieht. Es geht darum, den gewohnheitsmäßigen Konsum bestimmter Lebensmittel herzustellen. Wir sollten jeden Tag Banane nehmen ".

-Miguel Ángel Almodóvar-

Deshalb aus meiner Sicht, Wunderdrogen sind eher ein Nahrungsergänzungsmittel als ein psychologisches Mittel. Wenn wir mit einer Banane als Pille die gleichen Wirkungen erzielen können, halte ich die zweite für unnötig. All dies, solange wir in einem nicht-pathologischen Rahmen sprechen, offensichtlich.

Nahrung für das Glück

Vier sehr effektive natürliche "Happy Foods" sind Schokolade, Bananen, Ananas und Chili oder Pfeffer. Aber sie sind nicht die einzigen mit dieser "Eigenschaft":

• Sie setzen Endorphine frei, wenn Sie scharfe Speisen zu sich nehmen, aufgrund der Wirkung von Capsaicin.
• Sie werden mehr Freude und Enthemmung verspeisen, wenn Sie jodreiche Lebensmittel konsumieren wie Meeresfrüchte, Kabeljau, Makrele, Knoblauch, Haferkleie, Haselnüsse oder Erdbeeren.
• Sie stimulieren Ihre positive Energie und Sie verbessern Ihre Stimmung mit Spinat, Schokolade oder Ananas.
• Avocado ist eines dieser magischen Nahrungsmittel für seine Nährstoffe.
• Natürliche Ananas wirkt entzündungshemmend, das hat mit vielen Prozessen zu tun, die schlechten Humor und Reizbarkeit erzeugen. Außerdem ist die Einnahme von Ananas die beste Art, tierische Proteine ​​zu verdauen. Also, wenn wir rotes Fleisch essen, besser mit Ananas.
• Kichererbsen sind auch wichtig. Sie liefern Phenylalanin, das die Zersetzungsrate von Endorphinen reduziert, wodurch Schmerzen gelindert und die gute Laune verlängert wird. Sie haben auch Vitamin B1, das die Wirkung von Acetylcholin potenziert, wodurch die Reizbarkeit verlangsamt wird.

Ein mögliches Rezept für Glück

Weiter, Wir präsentieren einige Empfehlungen von Miguel Ángel Almodovar, Mood Food Experte.

Frühstück

Am Morgen empfiehlt Miguel Ángel, eine rohe Knoblauchzehe mitzunehmen: Es ist ein Beschützer des Immunsystems und ein hervorragendes Bakterizid. Auch eine Banane, die Serotonin aktiviert, ist auf Genuss bezogen.

Brot mit Tomaten ist ein authentisches Mood Food-Produkt. Das Brot (besser Integral) enthält Kohlenhydrate, die Energie und Ballaststoffe abgeben. Wir können den Knoblauch mit dem Brot reiben.

Die Tomate ist sehr reich an Phenylalanin, einem Aktivator von Cerebral-Norepiephedrin, was wiederum ein Neurotransmitter ist, der mit dem Komfort und dem Geist zu tun hat ... Wenn Sie etwas Olivenöl hinzufügen, das ein hervorragender Entblocker der Arterien ist, wird der Blutfluss besser.

Mittagessen und Snack

Bis zum Morgen können wir eine Handvoll Nüsse nehmen, vor allem Nüsse, die Omega-3-Fettsäuren und einen Apfel haben. Für den Snack empfahl wir eine Tasse Schokolade, die uns Theobromin liefert: eine Substanz, die Neurotransmitter aktiviert, die mit Vergnügen zu tun haben.

Schokolade ist ein guter Ersatz für Sex, da sie die Neurotransmitter aktiviert, die während des Orgasmus abgegeben werden. Darüber hinaus liefert es eine große Menge Magnesium, was wesentlich ist, weil es viel mit der allgemeinen Funktionsweise des Nervensystems zu tun hat.

Abendessen

Für die letzte Mahlzeit des Tages sind Sardinen in Öl sehr zu empfehlen. Das Öl schützt die Omega-3-Fettsäuren (die unser Nervensystem in Alarmbereitschaft halten) mit blauen Fischen und vor allem Sardinen.

Zwei- oder dreimal pro Woche, ob zum Mittag- oder Abendessen, können wir auch Hühner- oder Putenfleisch mitnehmen. Rotes Fleisch sollte so weit wie möglich vermieden werden, empfiehlt nicht, dass wir sie mehr als 2-3 Mal im Monat konsumieren, da sie Reizbarkeit verursachen.

Diese Diät ist nur ein kleiner Vorschlag. Natürlich können Sie es so gut wie möglich an Ihre Umstände anpassen!

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