Die drei häufigsten Mythen

Die Ernährung ist eines der verwirrendsten Themen. Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Theorien, falschen Informationen und Ansichten darüber, wie wir uns ernähren sollen Die meisten Menschen fühlen sich sehr verloren, wenn es darum geht, abzunehmen oder gesünder zu sein. Deshalb möchten wir in diesem Artikel über die häufigsten Mythen sprechen.

Alle diese Mythen wurden im Laufe der Jahre von wissenschaftlichen Studien widerlegt. Heute können wir also sicher sein, dass sie wenig über die beste Art zu essen wissen. Für jeden von ihnen finden Sie eine Erklärung, warum sie als wahr angenommen wurden und was sich so geändert hat, dass sie auseinandergenommen wurden.

Bevor wir sie jedoch sehen, werden wir versuchen zu beantworten, warum es so viele Mythen um die Wissenschaft gibt.

Mythen über das Füttern: Warum werden sie produziert??

Die Ernährung ist wie die Psychologie oder die Medizin eine Wissenschaft, die direkt mit dem Menschen zusammenhängt. Als solche, In vielen Fällen können klinische Studien, die auf dem Papier ideal wären, nicht durchgeführt werden. Dies macht das Entwickeln von Wissen in diesem Bereich viel schwieriger als in anderen Bereichen, wie z. B. der Physik oder der Chemie, wo die Regeln für die Handhabung viel weniger einschränkend sind.

Die meisten Studien im Bereich Ernährung basieren auf Statistiken. Obwohl die von diesen mathematischen Techniken bereitgestellten Daten im Allgemeinen sehr nützlich sind Sie erlauben uns nicht, Kausalität herzustellen. Das heißt, die meiste Zeit können wir nicht wissen, warum ein bestimmtes Ergebnis auftritt.

Dies ist einer der Gründe, aus denen die meisten Mythen bestehen: bis eine klinische Studie abgeschlossen ist, Die Daten zur Ernährung sind immer unvollständig. Daher hat diese junge Wissenschaft in ihrer Entwicklung noch nicht alle Antworten darauf, was gesund ist und was nicht.

Dies bedeutet nicht, dass in den letzten Jahrzehnten eine Explosion von Wissen auf diesem Gebiet stattfand, hauptsächlich aufgrund der Besorgnis, die durch die Adipositas-Epidemie der Industrieländer verursacht wurde. Als Nächstes werden wir sehen, welche Mythen in letzter Zeit als solche angesehen wurden.

1- Zu viele Eier zu essen ist nicht gesund

Einer der wichtigsten Mythen über das Füttern ist das Das Essen vieler Eier (insbesondere des Eigelbs) kann alle möglichen Probleme mit sich bringen. Die Idee entsteht in dem Glauben, dass der Konsum von viel Cholesterin dazu führt, dass es in unserem Körper ansteigt. Das klingt logisch, richtig?

Nun gut, Neueste Studien zeigen, dass unser Cholesterinspiegel nicht so stark von Lebensmitteln beeinflusst wird wie Eier. Heute wissen wir, dass unser Körper viermal mehr dieser Substanz produziert, als wir an einem Tag essen können. Daher ist die Wirkung von Eiern in der Ernährung in dieser Hinsicht nicht sehr groß. Eine andere Frage wäre, die Auswirkungen der Lebensmittel zu untersuchen, mit denen wir die Eier begleiten.

2- Essen Sie Fett Fett

Ein weiterer wichtiger Mythos über das Essen ist, dass das Essen zu viel Fett unser Gewicht auslöst. Jedoch, Heutzutage ist bekannt, dass dies nicht genau so funktioniert.

Der Glaube entstand durch das Zählen der Kalorien, die jeder Makronährstofftyp hat: Kohlenhydrate und Proteine ​​haben vier Kalorien pro Kilogramm, Fett neun. Daher ist es logisch zu glauben, dass wir mehr von den ersten beiden Arten von Nährstoffen und weniger von den letzten essen müssen, wenn wir abnehmen möchten.

Aktuelle Studien legen jedoch nahe, dass dies innerhalb der normalen Parameter liegt, Der Konsum von Fett, das gut in unsere Ernährung integriert ist, kann dazu führen, dass wir abnehmen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass diese Substanz an einer Vielzahl grundlegender Prozesse zum Abnehmen beteiligt ist, z. B. bei der Produktion von Testosteron, dem Sättigungsgefühl oder der Beschleunigung des Basalstoffwechsels (der Geschwindigkeit, mit der wir Kalorien natürlich verbrennen).

3 - Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages

Meine Großmutter wiederholte immer wieder ein beliebtes Sprichwort, das einen der wichtigsten Mythen über das Essen zusammenfasst: "Frühstücke wie ein König, iss wie ein Prinz und speise wie ein Bettler." Dieses Sprichwort Es basiert auf der alten Überzeugung, dass ein reichhaltiges Frühstück für den ordnungsgemäßen Betrieb des ganzen Tages unerlässlich ist.

Obwohl wir ein reichhaltiges Frühstück mit Nährstoffen (wie Gemüse und Eiweiß) einnehmen, kann es uns den ganzen Tag über Energie geben, doch die Wahrheit ist Das typische westliche Frühstück würde das Gegenteil bewirken. Beim Frühstückscerealien oder Gebäck wird unser Körper eine Reihe von Insulinspitzen erleiden, die uns eine kurze Energie geben.

Deshalb, Die zwei am meisten empfohlenen Optionen für Frühstücksexperten sind:

• Essen Sie zuckerarme Lebensmittel und nicht zu wenig Fett und Eiweiß.
• Beseitigen Sie das Frühstück und üben Sie das sogenannte intermittierende Fasten.

Es ist wahrscheinlich, dass die Reflexion, die wir über diese Nahrungsmittelmythen gemacht haben, Sie überrascht hat: Sie stoßen frontal mit dem zusammen, was wir traditionell über Ernährung gelernt haben. Das Gute an der Wissenschaft ist jedoch das Nach und nach kommt es zu neuen Erkenntnissen. Wer weiß, was wir in Zukunft über dieses für unsere Gesundheit so wichtige Feld erfahren werden? Denn ja, was kein Mythos ist, lautet: "Wir sind, was wir essen"..

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